婆家是客家人,我是北方人,虽然南北饮食有差异,但是在婆婆和老公的悉心照顾下,我对他们煮的月子餐还是挺吃的习惯。以姜为主,可以驱寒去风,食材基本都是自家养的种的,最重要的是家人照顾周到,变着花样做饭,虽然不是高级美味,但普通而又健康营养,我特别感动。
看!这个黄酒煲鸡和鸡蛋,每天都要吃好几碗。这鸡酒估计是客家菜里最怕吃的菜之一了,不咸不甜的,油汪汪的,其实想甜就加点冰糖,可是这特殊时期是一般不加的。只能把上面那层油去掉再喝,没喝惯还真不习惯的,客家人做月子顿顿吃,没办法。
还好,婆婆用的黄酒是自家酿的,味道还是带甜的,就怕黄酒辣,这样做出来的黄酒煲鸡口感差好远的。
日日吃鸡的话也是会腻的,可以换一下口味,鸡蛋煮酒也不错哈,不肥不腻口感刚好,其实我最爱吃的就是里面的鸡蛋,经过黄酒汤汤水水的滋润,很香很好吃。
这个是煎蛋里面包了炒过的姜末,不会觉得辣。煎到凝固再重新洗锅添一点水煮到全熟。所以不会觉得硬,也比较好消化。每天早上都要吃的。下面这个是猪脚醋。这个真的很好吃,这个老公学来煮给我的,味道很棒!用的是八珍牌的填补。猪脚选的是猪前蹄。
蒸鸽子,如果不说是蒸鸽子,估计都看不出来是鸽子肉吧,不得不说,鸽子汤确实很好喝。
木瓜煲骨头,木瓜煲鸡,这两个汤不是太油,骨头或鸡加水煲半个钟,加入木瓜再煲二十分钟。木瓜加入后不要搅拌,这样能让煲好汤的木瓜还是保持块状。出锅前加少许盐调味即可。木瓜煲出的汤非常甜,这个汤清淡有胃口。
板栗煲鸡。原生态,健康品,看着就香,平时都是吃的板栗炒鸡,这期间就用它来煲汤喝,板栗的香糯加上土鸡的美味,真是来一碗,回味甘甜,就为一碗好汤。当然也不忘放点姜片了,不要嫌弃它的味道,可以驱寒的。
标签: 动漫人物简笔画