肉食爱好者，对烤肉的热爱是怎么都不会减淡的，外表带焦内里软嫩劲道的肉质，香甜浓郁的味道，不管是做下酒菜，还是宴客，都是很美味的！
平时都是拿烤箱来做，这里推荐个用家里的不粘锅或是电饼铛就能做的方法，味道一样的赞，从腌肉到开吃不到半小时，超级简单，味道比外边烤肉店的还好吃，我们一起来看看吧！
用料：
主料：瘦肉（猪瘦肉、牛肉都可以）500g（量随自己需要调整）、喜欢吃的烤蔬菜。
腌肉料：鸡蛋清1个、淀粉1勺、叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖1勺、小苏打少许、盐适量、蒜3瓣切末。
调料：孜然粉适量、小葱1根。
步骤：
1、将肉洗净后沥干，用厨房纸吸干水分，切成薄片，肉和调料按照比例调整即可；
2、把肉放到大碗里，随后将所有腌肉调料放进去，带上手套，充分抓匀，让肉都裹上腌肉料，稍微腌个十几分钟就可以；
3、不粘锅或是电饼铛烧热，倒入少许花生油（比较香，用其他食用油也可以），把肉片一片一片地放进去，先烤一面，定型了再烤另外一面；
4、不需要太长时间，烤到变色肉都卷起来，烤熟了就可以盛盘，撒上适量孜然粉和小葱就开吃吧！
可以把喜欢的蔬菜一起放在锅里烤，配着吃，金针菇、洋葱、青椒都不错，还可以洗些生菜叶卷肉吃！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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文章来源：
天涯百科
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