准备材料:小河虾500克,鲜蚕豆250克,淀粉10克,盐2克,色拉油100克,椒盐5克
开始制作:
1 鲜蚕豆用清水泡20分钟,将表面清洗干净,以去掉蚕豆青涩味。
2 小河虾头部的“虾枪”非常坚硬,在制作前将其剪下。
3 剪好的小虾用盐、淀粉拌好。
4 将鲜蚕豆低温炸至豆瓣都浮上油面,捞出后将小虾炸至金黄。
5 炸好的蚕豆与小虾混合后撒入椒盐、辣椒粉调拌均匀即可。
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天涯百科
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