在寒冷的冬天，要说什么蔬菜最受人们欢迎，那无疑非萝卜莫属了。数九寒冬，不论是在家做家常菜，还是去饭店吃大餐，萝卜都是很好的一种食材。因为萝卜和排骨以及其他肉类炖汤，不仅口感好，而且营养丰富。在我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开药方”的说法。姜是我们日常做饭的时候最常用的配料之一，在中医上有时也把姜丝作为药材入药，拿萝卜和它相比，足以见它的受欢迎程度。还有的人把冬天的萝卜叫做“小人参”，可见它的营养价值也很高。
早在4500年前，我国勤劳智慧的农民朋友就已经开始种植并食用萝卜了，可以说是我国最早栽培的农作物之一了。相比其他蔬菜，萝卜种植容易，而且养护简单，所以几千年来一直深受人们的喜爱。中医认为萝卜具有下气、消食、除疾润肺的功效。现代科学研究表明，萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维等，有助于促进消化，增强食欲，加快肠胃蠕动和止咳化痰的作用。那为什么冬天吃萝卜好呢？因为冬天运动少，穿得多，又马上快过年过节了，吃的肯定比较油腻。而中医认为萝卜“性凉”，可以消油腻，促消化，荤素搭配吃起来才健康。
萝卜虽然优点有很多，但是却栽培却并不难。现在萝卜一般可以种两季，秋冬萝卜在7月份到8月份种植，春天的萝卜一般在2月下旬种植。笔者这里介绍的只是大部分地方的种植时间。萝卜的种植时间还要要根据品种、市场以及当地的地理气候条件，因地制宜，根据实际情况来，不能盲目跟风。种植后还要注意及时浇水、施肥、间苗，相比其他蔬菜，萝卜还是很好养活的，一般种植后2到3个月就可以收获。相比于春萝卜，笔者更喜欢冬萝卜，因为打过霜冻的萝卜吃起来更加的甜。
由于现在人们越来越追求饮食健康，所以吃萝卜的人也越来越多。在笔者的老家，冬天人们特别喜欢吃的一道菜就是萝卜炖排骨，冬天几乎每家每户每周都要吃上一两顿。现在一斤萝卜的收购价可以达到1.5元左右。冬萝卜的产量比春萝卜和夏萝卜都要高，种得好的农民，一亩产量能超过1万斤。近年来，注意把握好萝卜的种植时间和种植方式的种植户，种的萝卜都取得了丰收。而且商贩收购萝卜时，价格也都还可以，所以不少农民朋友这几年靠种植萝卜实现了发家致富。
朋友们，你们喜欢吃萝卜吗？你们一般是吃春萝卜还是冬萝卜呢？你们家乡种植萝卜的人多吗？欢迎大家留言分享。
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