前几天家里寄来两包鲜百合，赶紧和肉炒了一盘来吃。百合的炒法很多，但是和肉炒有一种介于荤素菜之间的美妙味道，清淡又不至于寡淡，非常好吃，一起学起来吧！
鲜百合是这样的，真空包装像一个个蒜头，可以生吃，吃起来鲜甜清脆，一般网上都可以买到。
剥开之后洗净表皮的泥沙，然后放到盘中备用。百合属于植物的根茎部分，都是埋在土里的，所以一定要多洗几遍。
准备一小坨五花肉，切薄片备用。不要切多了，五花肉主要是为了增加一点“肉味儿”，也可以用猪油炒，因为猪肉比较少就不腌制了。
生姜切末放入碗中备用。
起锅烧热油，下入姜末爆出香味。
倒入肉片煸炒出油，翻炒爆干一点。
放入百合，炒至呈现半透明状态，就证明已经熟了，可以进行后续调味工作。放适量食盐、鸡精以及少许白糖提鲜，翻炒均匀后就可以出锅了。
这样炒百合清新可口，又不至于寡淡，非常好吃。且百合具有润肺止咳、清心安神的作用，很适合秋冬季节食用。
你都学会了吗？赶紧来试试吧！
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天涯百科
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