开学后，多给娃吃这菜，营养搭配，都是下饭好菜，儿子说太好吃了。这几天的天气真好，开学后，儿子的胃口也比以前好了很多。这次和老师交流中得知，孩子的饭量比上个学期大增了很多。得知这个消息，很开心，因为再也不用担心他不长肉了。
自从开学后，为了让孩子晚饭回来再吃多一碗饭，摄入的营养更多，我都会给他做这菜吃，这菜的主食材是虾仁，说到这，大家肯定会说，虾仁可是孩子的最爱，的确是这样，但也要看你怎样个做法，孩子才会更喜欢。我一般都会搭配菌菇类食材一起炒，这样孩子爱吃，每次要做这菜，儿子都乐了，馋得他直流口水，营养上搭配也是很均衡的，这样吃饱了才有精神上课呢。但晚餐我通常会做到不重样吧，虾仁除了搭配菌菇，还可以加韭菜一起的。
今天就给大家分享双菇炒虾仁，这菜很适合上学的孩子吃，虾仁富含丰富的氨基酸，具有补充营养，和增强免疫的作用，同时还含有矿物质。而这鸡菌菇，和海鲜菇富含蛋白质，钙等多种营养成分，这两种菌菇具有低热量，低脂肪的食材，内含有数种多糖，适量的食用能增强智力。平时这些菌菇一般的吃法就是炖汤，口感特别嫩，菌菇还有着一只腿味精的说法，就是很鲜，植物中最鲜的就是菌菇类的食材。这次搭配虾仁，炒出来还很鲜，味儿太美，都是下饭好菜，儿子说太好吃了。
【双菇炒虾仁】
食材：鸡菌菇，海鲜菇，虾仁，生姜，蒜瓣，料酒，食盐，油，淀粉，白糖
做法：
第一步：把鸡菌菇和海鲜菇的根部去掉，生姜，蒜子切片待用。
第二步：再提前把活虾去掉壳，和头部，如果有时间最好把虾线也用牙签挑出来，再放少许料酒，盐，淀粉，轻轻地用手抓，让虾仁更入味。
第三步：锅里放少许油，油的量一定要少，再把两种菌菇倒进去炒熟，把它们的水分煸炒出来，做出来有干香菜的味道；然后盛出锅待用。
第四步：再次往锅中倒油，下入姜片，蒜瓣，煸炒虾仁，让其入味。
第五步：调个酱汁，待炒好虾仁后，再淋入料汁即可，碗中倒入生抽，水淀粉，白糖，接着放入菌菇，再倒淋入酱汁，大火翻炒均匀即可。这道美味的虾仁就做好了。
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