韭菜是我们农民最常种植的一种蔬菜，不过多数都是种植来自己食用，只有少部分农户大批量种植销售。
农村菜园子中种植的韭菜
我自己也种有一小块地的韭菜，种了5年了，对韭菜的生长习性也多少有了点了解，韭菜在生长习性上有一个特点，就是对肥料特别的敏感，选择合适的肥料，韭菜就会生长得非常快非常好，但是，如果选择的肥料不合适，就会导致韭菜烧根、叶子尖端枯萎。
易导致韭菜烧根和干尖的肥料，我所知道的就有三种，其中两种是化肥，分别是碳铵肥和硝态氮肥，另外一种是没有发酵过的农家肥，俗称为生肥。
1、硝态氮肥对韭菜的危害
不要看硝态氮肥中含有氮这种元素就以为可以用来给蔬菜施肥，其实硝态氮肥是一种易燃易爆的物质，用来种韭菜（其他蔬菜也一样），很容易烧坏韭菜的根系，导致韭菜死苗；会在韭菜中产生过量的硝酸盐，对人体危害极大；硝态氮肥不可与其他肥料混合使用，容易造成不可预料的损失。
2、碳铵肥对韭菜的危害
碳铵肥有一种刺鼻的氨水味，容易挥发，如果处理不当，散发出的气体容易导致叶片受害，出现叶尖干枯和变黄，而且会导致韭菜口味变辣，影响产量和质量。
3、没有经过发酵的鸡鸭粪
在农村里面能收集到鸡粪、鸭粪以及其他的人畜尿水，这些都是种植农作物最好的肥料，但是有一点是必须要注意的，这些鸡粪鸭粪中有各种各样的细菌，甚至有病菌，如果不经过处理就利用到韭菜上，会给韭菜招来各种各样的虫害、病害，且容易烧根。
在韭菜地中倒入没有发酵的鸡鸭粪，韭菜枯死了一片
鸡鸭粪发酵的时候会散发出高热，其内隐藏的病菌细菌会被杀死，如果有可能，在鸡鸭粪中增加一些发酵剂，即可以让鸡鸭粪发酵彻底，同时又能增加鸡鸭粪中有益菌的含量，提高鸡鸭粪的功效。
种植韭菜施肥是很关键的，切记不可给韭菜施用碳铵肥和硝态氮肥，会导致韭菜的叶子枯黄，也会让韭菜的根系坏死；生肥也是韭菜最忌讳的一种肥料，会让韭菜滋生根蛆，甚至烧枯韭菜的叶子。
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