中国有俗语：“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的”这么讲究吃的中国人，在吃上面发挥的淋漓尽致，感觉穷尽一生我都不能吃遍所有，不过我可以选择性的吃，让自己吃好一点儿，这样才不枉作为一个吃货嘛，去菜场买菜当然要选时令新鲜的，遇到尖货更加不能错过，这时候菜场的小鱼小虾可是抢手货，遇到了不能犹豫，不然一会儿就要被抢光，买，必须买，难得的小时候的味道。
河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高，因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品，虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质，并且比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，想补钙何必吃那些瓶瓶罐罐，小鱼虾足矣！
今日推荐——小炒河虾
食材：小河虾、蒜苔
辅料：姜、蒜、油、盐、花椒、酱油、醋、柠檬椒盐、干辣椒
做法：1、河虾买回家要先养一养，这种青皮的河虾生命力很顽强啊，然后温盐水洗干净，蒜苔洗净切小段备用。
2、锅烧热放油先煸香姜蒜末、干辣椒和花椒，出香味就可以了。
3、先煸炒小河虾，直到河虾完全变色，水汽炒干。
4、加蒜苔一起翻炒，蒜苔七八分熟的时候加一汤匙酱油，一汤匙醋和一茶匙柠檬椒盐，炒入味后关火，放盐调味。
温馨小贴士：
1、小河虾买这种青皮的比较好，鲜活，白皮的基本上都是死的，不好存放。
2、河虾不止是炒，简单的用油炸一下，酥酥脆脆的也很好吃，补钙也不错的。
小河虾在小的时候经常吃，现在水污染比较严重，河虾都很少了，人工养殖的也都不好买，但是真的是很好吃，每一口都有小时候的味道，大家试试就知道啦！
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天涯百科
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