我国是世界生物多样性最丰富的国家之一，其中野生植物就超过了3万种，在这么多的野生植物当中，自然有不少对人有用的植物，像咱们平时吃的蔬菜、水果，就是从这些野生植物中开发出来的。
除此之外，在农村野外的那些野生植物当中，也有不少很有用的，只不过很多人对于这些野生植物不太熟悉，以至于把它们当成杂草对待了，所以大家不妨多了解一些野生植物的知识，这样就知道如何利用这些看似无用的野生植物了。
本期笔者给大家分享一种农村水田边常见的杂草，它不止可以喂猪，煮水洗头还很有用，民间俗称“黑发草”。
其实这种野草很多朋友都是见过的，但由于它实在是不怎么起眼，又喜欢生长在农田附近，因而很多人常把它当成田间杂草，或者这是喂猪的草来看待了，它就是“鳢肠”，民间也俗称为“墨旱莲”。
鳢肠是菊科鳢肠属一年生草本植物，植株一般不高，才30多厘米，叶片长圆状披针形或披针形，无柄或有极短的柄，两面被密硬糙毛。
每年6月到9月是它的花期，会在顶部开出类似菊花的黄白小花出来，等到花谢时就会结出类似向日葵一样的黑色果实。
鳢肠在我国分布极广，遍及全国各个省区，多生长于河边、水田边、路边等一些较为潮湿的地方，是我国农村地区极为常见的一种野草。
不仅如此，鳢肠还是一种繁殖力很强的野草，一般都是在田边成片的生长，故而很多不熟悉它的人也认为它是田间杂草。
又或者家里养有牲口的话，就会把它割回去喂猪、喂鸡、喂鸭。其实很多人都小瞧了鳢肠，因为它不止可以喂猪，还有着很高的价值。
鳢肠的价值
鳢肠是我国传统的药用植物，在《本草疏经》中就有记载：“鳢肠善凉血。须发白者，血热也，齿不固者，肾虚有热也；凉血益血，则须发变黑，而齿亦因之而固矣。故古今变白之草，当以兹为胜。
《本经》主血痢及针灸疮发、洪血不可止者，敷之立已，涂眉发生速而繁。萧炳又谓能止血排脓，通小肠，敷一切疮者，盖以血痢由于血分为湿热所伤，针灸疮发，洪血不止，亦缘病人素有血热，及加艾火则益炽矣，血凉则不出；营血热壅则生脓，凉血则自散；小肠属丙火，有热则不通，营血热解，则一切疮自愈。之数者，何非凉血益血之功也。”
（墨旱莲折断流出的黑色墨汁）
简单点来说，鳢肠全草可入药，有着滋补肝肾、凉血止血的作用，可用于肝肾阴虚、牙齿松动、须发早白、眩晕耳鸣、腰膝酸软、阴虚血热、外伤出血等问题。
其实在我国西南地区的民间，鳢肠也是老一辈农民朋友十分喜爱的一种野草，因为它有一种功效十分实用，那就是黑发。
鳢肠在民间还有叫法，叫做“墨草”，因为将其茎叶折断，会流出黑色如墨汁一样的汁水出来，这个黑色如墨汁一样的汁水不仅没有毒，还可以用以染色。因而很多老一辈的农民朋友就会用鳢肠来煮水洗头，效果十分不错，故而在西南地区的民间，鳢肠还有着“黑发草”的美誉。
除了可以药用，鳢肠其实还是一种可以食用的野菜，在春末夏初之时，就可以采摘它的嫩株来作为野菜吃，不过要注意的是，由于它植株内含有“墨汁”，因此在做菜之前，一定要先焯一遍水，去除黑色汁液才行，不然做出来的菜都是黑色的。
总而言之，鳢肠虽然是一种田间杂草，但它的价值却不低，能药用能食用，值得大家认识一下，特别是年纪轻轻就有白头发了，可以试试用鳢肠煮水来洗头，还是很有用的。
各位朋友，你们认识鳢肠吗？你知道它的这些用处吗？你还知道鳢肠有哪些用法吗？欢迎留言交流哦！
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