毕业的第一年，一个人在外租房住，准备大展拳脚看菜谱学做大餐，万万没想到自信满满踏入厨房还没一个月就翻车了。谁能告诉我酱油生虫是为哪番？好端端一瓶酱油刚开封还没一个月怎么就全是虫子了？在网上大吐苦水后，被热心网友科普点醒：新开酱油生虫罪魁祸首其实是酱亚麻蝇。
为何以前夏天在家里夏天做饭也不会出现生虫迹象，刚开封的酱油短短一个月却生虫了呢？这跟生产厂家有关系吗？根据人民网等官方科普知识，其实酱油生虫真跟厂家没关系。
其一：现代化工厂智能化生产。以海天酱油为例，正规的生产流程中，酱油会在装瓶前进行严格的超细膜过滤，孔径0.01-0.1 um的孔膜能够过滤掉蝇卵在内的各类微生物以及实现大分子隔离。此外，酱油还会经过一轮150℃的超高温瞬时灭菌程序，进一步确保酱油无菌无虫卵。因此，只要是正规厂家生产出来的酱油，在智能化生产工厂下，是不可能携带虫卵的，更别说会孵化成虫了。
其二：根据官方最新的科研发现，酱油生虫，罪魁祸首其实是酱亚麻蝇，一种喜欢产虫在酱类产品中的昆虫。酱亚麻蝇身上的两个触角，可以帮助酱亚麻蝇快速找到蛋白质和氨基酸含量高的食物。
酱亚麻蝇对所有酱类产品都格外感兴趣,可以说是无差别攻击,酱油之所以生虫归根结底是由于酱油具有特殊的酱香气,营养物质丰富吸引了苍蝇。有人做过实验,选取市面上热销的八款特级酿造酱油和一瓶矿泉水,同时放置在有酱亚麻蝇的玻璃缸里。酱油先后出现了生虫的情况,可见不管什么品牌的酱油都会中招。
其实,酱油生虫并非现在才出现,而是由来已久,早期手工作坊酱缸里面出现几条蛆虫是件再正常不过的事。尤其夏天高温环境下，酱油等调味料本就是用大豆等发酵生产的，在瓶盖没拧紧的情况下，一点点酱汁就可以引来苍蝇，长时间将“食物”暴露在外，酱油生虫一点都不奇怪。
看到这里相信大家都明白了吧，那么在高温易生虫的情况下如何保护家里的海天酱油呢？其实很简单，每次使用完毕，及时盖紧酱油瓶盖，擦拭干净酱汁残留，有条件的按照调味品瓶身上储藏条件，将酱油放置在冰箱内，就可以避免酱油生虫的情况发生啦！
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