很多人都喜欢吃的几道菜,手把手教会你们

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很多人都喜欢吃的几道菜,手把手教会你们

梅菜扣肉

食材:猪肉1块、梅菜、酒、老抽、油、蒜、水、糖、盐

做法:

1、猪肉一块洗净用盐酒腌过,放煲里煮至七成熟 。捞起用老抽上色、再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞。

2、放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。

3、再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后,再全部放到铺好猪肉的碗上面,放锅里蒸45分钟至一小时左右。将蒸好的猪肉倒扣在碟上,用原汁勾一个芡淋上面便可。

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红焖大虾

做法

1.备好材料,虾去虾线,洗净备用.

2.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.

3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.

4.翻炒5分钟,调入老抽.

5.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了!

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蒜蓉小龙虾

做法

1.先将小龙虾洗净待用。

2.准备辅料姜蒜洋葱蚝油生抽啤酒盐糖十三香干辣椒等。

3.锅里加入适量底油,油热将三分之二的蒜末及姜洋葱末干辣椒放入锅内爆香。

4.加入蚝油生抽盐糖十三香炒香。

5.加入小龙虾翻炒2分钟。

6.加入啤酒一罐,大火烧开,转中火煮15分钟。

7.起锅前再加入剩余的三分之一蒜末,大火翻炒至收汁。

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干锅鸡

食材:嫩子鸡半只、黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克、盐1/4小匙、鸡蛋1/4颗、生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙

做法:

1、将鸡切净斩块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,黄豆芽剪去根部,

2、将干红椒剪段;

3、将切块的鸡加入盐,鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟;

4、将生抽,蚝油,砂糖,鸡精,料酒,清水放入碗内调匀备用;

5、炒锅烧热了,放入少许油,凉油放入鸡块,用中火煸炒;

6、慢慢炒到鸡块缩小,里面的油脂逼出来;

7、将锅烧热,将油再度倒入锅内,放入花椒,八角,姜蒜蓉,葱白段,干红椒用小火煸炒出香味;

8、倒入鸡块,淋入调味料,黑胡椒粉,用大火翻炒,加入香葱、香醋,翻炒至水份完全收干;

9、干锅在火上加热,放入少许油,放入黄豆芽和盐,慢火炒至黄豆芽断生;

10、把鸡块倒在干锅上,洒上白芝麻,上干锅火上一边加热一边吃即可。

标签: 三国演义人物

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