很多人不喜欢把这道菜叫做木须肉，不过却没有更好的名字！
木须肉是一道经典菜肴的名字。隐隐约约能感觉得到木须肉这个名字的含义。虽然大家都吃过木须肉，但是这个名字大家很陌生。吃美食可以使心情愉悦。同样，我就知道，美食也可以带给您一种非常好的体验。给您提供能量的同时还可以为您带来愉快的心情。
首先咱们去挑选食材。挑选一块新鲜的猪肉、一些鸡蛋、和适量的木耳。大家要注意了，我们这里我选的时候一定要是一半肥一半瘦。准备完食材以后回到家中，把猪肉洗干净，放倒在菜板上。然后。用刀把猪肉块切成肉丝放入碗中。加入一勺食用盐和一勺十三香。腌制十分钟。
木耳也切成丝。放入碗中备用。接下来把鸡蛋打入另一个干净的碗中。用筷子搅碎。将炒锅洗干净以后放到火上，加热。锅热后，把肉丝倒入锅中。用铲子翻炒均匀。等炒出油后，关火。把肉丝捞出，放到干净的碗里备用。把留有猪油的锅再放到火上，再加热。等油温五六成热时，往锅内倒入鸡蛋液。
用铲子炒一下，等鸡蛋炒熟以后捞出备用。然后，葱切段儿、姜切片。还是用前面的锅，加入适量的食用油。加热，等油热以后放入葱姜炝锅，等炒出香味后放入木耳丝。然后然后放入一勺白糖、一勺食用盐和适量的胡椒粉。再把炒熟的鸡蛋和肉丝倒入锅内，翻炒均匀后，就可以出锅了！
如果大家感觉鸡蛋和肉丝炒在一起气味会比较腥，那么可以在烹饪过程中加入适量的料酒或者白酒。年夜饭中，一定不要少了这道菜肴哦！既美味又好看。最后欢迎大家多留言和分享
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天涯百科
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