牛肉芹菜馅包子的做法：
材料：面粉、牛肉、芹菜、白菜、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、葱末、姜末、蚝油、玉米油、香油；
步骤：
将牛肉剁成馅；
芹菜洗净后切成末；
牛肉馅里加入料酒、酱油、水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止；
加入葱姜末拌匀；
加胡椒粉、鸡精、盐拌匀；
倒点蚝油拌匀；
加入适量玉米油调拌均匀；
芹菜和白菜馅里倒上少许油拌匀，可以防止青菜馅出水；
将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀；
发好的面揉匀揪成剂子；
将剂子按扁；
擀成中间后边缘薄的圆面片；
在圆面片上放适量馅料，包成包子；
包好的包子覆上保鲜膜松弛钟；
凉水上锅，大火烧开转中小火蒸钟，关火后再虚蒸钟即可取出食用。
