周六，老家的弟弟送来一兜野菜。我打开一看，哈，全是我喜爱的白蒿!我很吃惊：这种野菜都是在沟壑边的茅草丛里长的。小时候跟着母亲采过，他怎么弄这么多?
送走了弟弟，我开始整理这些远道而来的“宝贝”。拿起白蒿，拽掉枯叶，抖去泥土，挑出茅草，看看干净了，才放进盆子里。如此这般，两个多小时过去了，拣出来的白蒿才勉强满一盆，够蒸一笼。可我早已是脖子僵硬、两眼昏花了。
唉，蒸菜好吃实难择，今天算是亲身体验了。想想小时候，每到了这青黄不接的春天，记忆里，一年四季，母亲总有蒸菜给我们吃，比如春天的白蒿、榆钱、苟穗子、扫帚苗、洋槐花，夏天的水红花、芹菜叶、莴笋叶，秋天的胡萝卜缨子、红薯叶子，冬天的萝卜丝、红薯渣、豆腐渣等。这些不起眼的食材，被母亲拌面蒸、蒜汁拌、下锅炒之后，都成了我们百食不厌的美味佳肴。
记得有一次，姐姐带着母亲拌好的蒸红薯渣去单位。中午吃饭时，她怕别人笑话，就躲到一边吃。谁知被一位工友发现了。人家尝了一口，就连饭盒带蒸菜一并端走了，还回来的，竟然是四个肉包子。“蒸菜换包子”，一时传为佳话。
“你那蒸菜该熟了吧?”老公的话打断了我的思绪。我赶紧关火，揭笼，咦，怎么都成菜团了?母亲的蒸菜都是散开的啊!
仔细回忆，想起来了：母亲蒸菜时，是把淘好的菜晾干才拌面的!
唉，还是母亲的蒸菜香啊!
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天涯百科
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